香菇酱拌凉粉的做法
主料： 凉粉
辅料： 胡萝卜
调料： 薄荷叶 大蒜 香菇酱 生抽 米醋
香菇酱拌凉粉的做法：
1、准备好凉粉，胡萝卜，薄荷叶，大蒜，将大蒜去皮切碎末，将胡萝卜切成花型
2、将凉粉切成1CM见方的细长条
3、取1小碗，放入香菇酱，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子调拌均与，在装有食材的碗中加盐、糖、生抽、香油调味拌匀，最后晒上芝麻即可
4、将调制好的蒜泥香菇酱淋在凉粉上，装饰上胡萝卜和薄荷叶即可
烹饪小技巧
1、凉粉买回来后建议用凉开水浸泡清洗干净;
2、现做现吃不宜久放;
3、用此方法还可以用来做绿豆凉粉，粉皮，小米面皮，米面皮等;
营养功效
豌豆凉粉是豆子淀粉做的，含淀粉量高，是补充能量很好的食物。配以香菇酱调制的酸辣汁，在夏天实用，开胃下饭。