英式麦芬三明治的做法
主料： 高粉350g 水+一个蛋=240g
辅料： 盐5g 糖10g 酵母4g 黄油10g
调料： 鸡蛋 培根 蕃茄 洋葱 黄油 盐
英式麦芬三明治的做法：
1.除黄油外材料揉至扩展阶段，加入黄油继续揉至可拉出大片薄膜，发酵约2小时至2倍大（具体发酵时间根据室温）。发酵好的面团排气，分割四等份，放入模子中，模子内侧要先涂一层黄油。上面扣一只烤盘，压重物。放入烤箱中，先发酵至2倍大。再开火170度，烤约25-30分钟。（具体时间和温度根据自家烤箱调整）。
2.蛋磕入蛋品蒸里，上锅蒸，水开后5分钟左右。倒扣脱模（蛋品蒸倒入蛋之前需要先抹一层油，这样容易脱模，我忘记抹了。。。）同时把烤好的英式麦芬横切开，用煎锅放黄油和盐稍微煎一下切面，煎一煎培根。
3.面包上铺蕃茄，培根，洋葱，蛋即可，或者自己喜欢的任何蔬菜。
