杂蔬鲜虾白菜卷的做法
主料： 大白菜叶子180 克 海虾 80克
辅料： 黄瓜 60克 胡萝卜 60克 方腿肉50克 葱 姜 蒜
调料： 油 盐 料酒 水淀粉 蚝油 胡椒粉 鸡精
杂蔬鲜虾白菜卷的做法：
1、准备好食材，大白菜去粗杆，留叶，洗净。黄瓜洗净，胡萝卜洗净。
2、黄瓜，胡萝卜，方腿肉分别切丝待用。
3、海虾洗净，去壳，去头，去沙线，漂净，用盐，料酒腌10分钟，用牙签插好。
4、锅里油热，放下胡萝卜煸炒2分钟，用盐拌好，盛出。
5、锅里放适量水煮开，放些盐，油，放下大白菜叶煮3分钟。捞出过凉水
6、把虾仁放下烫1分钟，捞出。
7、取大盘，摊平大白菜叶，依次放下胡萝卜丝，黄瓜丝，方腿肉丝，放入一只虾。(牙签去掉)把大白菜叶均匀卷起。
8、卷好的白菜卷.
9、大火隔水蒸1.5分钟。
10、另取锅，放下水淀粉，加盐，油，胡椒粉，蚝油，鸡精，葱花，蒜末，煮开。
11、把煮好的调汁，浇在白菜卷上即可。
杂蔬鲜虾白菜卷特色：
鲜香可口，营养丰富