什锦大凉拌的做法
推荐1工艺：拌口味：咸鲜味难度：普通水平时间：30-45分钟白菜200克 鸡蛋2个千张皮100克 胡萝卜1根 粉丝1把菠菜1把调料食盐适量干辣椒 适量生抽适量香菜2根大葱适量陈醋适量植物油适量适量
1、 鸡蛋液搅匀，在抹油的平锅内摊成两面金黄的薄薄的鸡蛋饼，然后摊凉切丝备用；
2、 海藻粉丝提前用温水泡发至无硬芯；
3、 白菜心、胡萝卜和豆腐皮分别切丝；
4、 豆腐皮焯水摊凉备用；
5、 菠菜摘洗干净，焯烫后过凉，攥干水分，切成段备用；
6、 葱和香菜切段备用；
7、 以上原料混合，添加盐、糖、生抽和陈醋拌匀；
8、 植物油中添加干红辣椒丝，小火炸出香味，趁热浇在凉拌菜上，再次拌匀，装盘。
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