一锅出的做法
推荐0工艺：炒口味：家常味难度：普通水平时间：30-45分钟面粉300克 土豆200克扁豆适量 红烧肉120克 温水约170克调料葱适量油适量盐适量姜适量
一锅出：朴实、简单的乡土菜。没有矜贵的材料，没有靓丽的装饰，没有特别的调味，只需用家常的扁豆、土豆或者茄子，再放上一些剩下来的红烧肉或炖排骨，浇入汤汁，铺上面卷，耐心等待吧!待汤汁浓稠，面卷也完全吸收了汤汁中的香浓滋味，揭开锅盖的那一刻，一定会给你带来最为单纯的满足。
制作图解：
1、面粉中慢慢倒入温水，和成面团，醒20分钟；
2、3、醒好的面团擀开成长方形，越薄越好，表面均匀的洒上盐，抹上油；
4、5、将面片卷起，切成小段；
6、切面朝上，像拧麻花那样拧，边拧边略微抻长;然后每三根头尾捏在一起。这样面卷子就做好了。
1、扁豆择去老筋，洗净掰成段儿；
2、土豆洗净去皮切块，泡在清水中去除淀粉，然后沥干水分；
3、锅入油，爆香葱姜；
4、倒入扁豆和土豆翻炒；
5、倒入剩的红烧肉或排骨（包括一些肉汤），炒匀；
6、再倒入适量温水没过材料；
7、8、大火烧开后，将面卷子铺在上面;盖上锅盖，转中小火炖。没算过时间，估摸着差不多可打开锅盖看一看，但不要总掀开看呀，要不然总跑汽就不爱熟了。汤汁几乎收了就差不多了。
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