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家常酸菜鱼

菜谱创建时间

创建时间:2013-04-27

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家常酸菜鱼
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
家常酸菜鱼的做法
推荐3工艺:煮口味:麻辣味难度:普通水平时间:30-45分钟鲤鱼1000克 酸菜 150克酸辣椒50克 干红辣椒 适量 姜片 适量大蒜适量葱段适量调料料酒适量鸡蛋清适量花椒粒适量食盐 适量味精 适量食用油 适量

  1、鲤鱼洗净,鱼肉切片,鱼骨切段;酸菜洗净,切段。

  2、锅中放入食用油烧热后倒入姜片、大蒜、葱段、花椒粒煸香;
家常酸菜鱼

  3、再加入酸菜、酸辣椒、干红辣椒,略炒后加水、鱼骨、料酒、食盐熬成汤底。

  4、鱼肉置于大盆内,添入食盐、料酒、味精、鸡蛋清,搅拌均匀,令每片鱼肉都挂上蛋液。

  5、把挂好蛋液的鱼片放入熬好的汤底中,一同煮至食材熟透后关火,撒入适量味精即可出锅。

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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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