京酱铁板豆腐的做法
在简单的豆腐上放上鲜美的京酱肉末，配合切成细丝的京葱，就算空口吃也不会觉得太腻。炒过的洋葱与绿豆芽垫底加上煎得两面金黄的豆腐，外酥里嫩，满满的一大盘，分量足足哦～
在上菜时，将食材按顺序排在铁板上，滋滋作响的声音，让人食欲大增。
看着是不是有点像京酱肉丝呢，京酱肉丝也不一定非得配豆片，就豆腐也惊喜多多哈
材料：猪肉糜（可用热量更低的鸡肉糜，当然肉丝也行咯），蒜末，盐，葱姜水，淀粉少许，甜面酱，酱油，白酒，糖少许，嫩豆腐，面粉，柴鱼花，洋葱，绿豆芽。
做法：
１，锅内少许油，热后加入蒜末，香味出来后，放入切片的洋葱与清洗干净的豆芽。加入少许盐，炒至段生即可。
２，豆腐擦干水分，横向切片，沾上面粉后煎至两面金黄。
３，肉糜内加入葱姜水与少许淀粉用力搅拌均匀后放入锅内炒至变色。
４，京酱做法：甜面酱2大匙、酱油1大匙、酒1小匙、糖1小匙、味精少许。
５，京酱做好后与３混合，加入少许水熬煮片刻至肉酱融合。
６，铁板加热后，放上１，再放上２，淋上５，放上切成丝的京葱，撒上柴鱼花即可。
（没有铁板的，直接将豆腐放洋葱豆芽上，淋上肉酱，撒上葱丝，拌匀即可）
