鸡肉三鲜汤的做法
主料:鸡脯肉:150克,水发海参:100克配料:火腿:50克,黄瓜:25克,鸡蛋:1个,生姜:10克,淀粉:10克,香油:5克,高汤:1.5升,料酒:5克,胡椒粉:5克,精盐:5克,味精:3克
健康美食网这道鸡肉三鲜汤内容很丰富,味道鲜美,富有营养,有滋补养身的作用。
鸡肉三鲜汤的制作步骤:
1、将鸡胸肉剔净筋膜,切成片;水发海参剖腹去内脏,洗净切片;火腿切片,黄瓜洗净,切成菱形片;生姜切姜片;
2、在鸡肉中放精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀,腌制片刻;
3、把鸡肉、海参分别放沸水中汆透捞出,再把鸡肉、海参、火腿放入汤碗中,淋入香油拌匀;
4、往锅内放入高汤、生姜,烧开后,加盐、味精后倒入汤盆中,再放入黄瓜片即可。