炸香椿怎么做香椿酥脆的做法
每到三月，菜市场里吸引众人眼球的当属香椿，那鲜嫩的小模样总让人觉得这个季节错过它是对自己是
一种莫大的残忍。头茬的香椿价格高的有些离谱，可要等到价格跌了，香椿也就不那么嫩了。
今天我做的这款炸香椿没有调糊，而是用少许的面粉和蛋液包裹了一下，这样炸出的香椿更香脆。
炸的过程一定要将香椿炸透，软哒哒的反而不美味。为了突出香椿的原汁原味，我们不需要过多的调味
品，只要盐就够
了。
原料：
香椿一小把，盐适量，鸡蛋两个，面粉适量
做法：
1、将买来的香椿清洗干净。
2、香椿用盐腌制一会，这样炸出来的香椿会更加入味。
3、腌好的香椿表面撒一层干面粉，轻轻搅动下，让香椿均匀的站上面粉
4、打入一到两个鸡蛋，再将香椿反动几下，使香椿外面均匀的裹上一层蛋液。
5、锅中烧热油，待油温至八成热时，放入香椿炸至变色。
6、继续炸一会儿，香椿变的酥脆后即可控油出锅。
