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美食天下菜谱
创建时间：2012-12-30
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材料：豆苗400克，鸡丝135克。
调料：鸡蛋清、绍酒、水淀粉、胡椒粉、香油、上汤、精盐、味精各适量。
详细做法：
1. 将鸡丝、鸡蛋清、水淀粉拌匀。
2. 豆苗炒熟，用水淀粉勾芡，放在碟中。
3. 鸡丝放入油锅炸至熟，捞出沥油。
4. 将锅放回炉上，放绍酒，注入上汤，放入精盐、胡椒粉，用剩下的水淀粉勾芡，把熟鸡丝放入锅内，加味精、香油拌匀，浇在豆苗上即可。
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