虾皮炒窝瓜的做法
小时候每次去奶奶家,奶奶都会做这道我超爱吃的虾皮炒窝瓜,窝瓜甜丝丝的,虾皮很鲜,每次都能自己干掉一大盘。虽然因为很多原因去奶奶家的次数并不多,但奶奶的炒窝瓜还是留给了我很深的印象。现在爷爷奶奶都已经过世很多年了,偶尔还是会想念奶奶的窝瓜,爷爷的画眉鸟。爱其实比恨要来的容易的多的多。
这道菜非常的原汁原味,基本上除了盐什么调料都不需要放。窝瓜是南瓜的一种叫法,但其实跟传统意义上的那个黄灿灿的南瓜还不太一样,没有的话南瓜也是一样的。
虾皮炒窝瓜
原料:虾皮、窝瓜、盐、水。
做法:
1、虾皮用清水洗净沥干水分备用。
2、窝瓜洗净后切片备用。
3、锅中烧热油,将虾皮放入爆香,放入窝瓜片翻炒一下,倒入适量的水不要没过窝瓜片,盖上锅盖焖3分钟,出锅前撒适量食盐即可。
tips:
1、窝瓜片的营养很高,一般我都不去除。如果窝瓜很老或不喜欢吃皮的话可去除,但烹饪时间要相应减少。
2、如不喜欢虾皮可使用葱花炝锅味道一样不错。