白果鸡丁小炒的做法
白果又名银杏果,味甘、苦、涩。经常食用白果,可以滋阴养颜祛斑抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿,是老幼皆宜的保健食品。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
白果还有补气养心,益肾滋阴,止咳除烦,生肌长肉,补肺定喘等功效,很适合食疗。它不仅可以吃,也可以入药。但是,生白果含有微毒,吃多了会中毒,而且因各人体质不同吃后反应也会不同。
所以,白果一定要彻底煮熟才能吃,而且不能多吃也不能长期吃,建议儿童一般1天10颗以下,成人20颗以下比较安全。
眼下是银杏果成熟的季节,菜场里也能买到新鲜的生白果,想尝试的就抓紧买点来吃喽下一篇博文,将继续奉上用白果做的秋季养生调理,补虚养胃的腐竹白果猪肚煲~请期待。
白果鸡丁小炒
原料:
鸡胸肉半块、茭白1个、胡萝卜半根、黄瓜半根、熟白果适量。
调料:
盐、鸡精、料酒、生粉、胡椒粉。
做法:
1、将鸡胸肉切长条后改切成丁,调入盐,一点点料酒,鸡精,胡椒粉和生粉,加入5ML冷水一起抓至发粘后表面倒少许油腌制备用;
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