肉末香菇酸豇豆的做法
今儿北京哪个冷啊！北京这天也忒四季分明了，我较着但凡在这嘎达生存的孩纸，热不怕非洲，冷不怕南极。刺骨的冷，冷到不吃早饭都较着自己个儿太单薄。于是北京冬天的早点摊特火爆，特全，从炒肝、烩肠到豆腐脑、油饼油条、小米粥、馄饨包子，您就可劲儿吃吧！吃饱了奏暖和了！
不过我今儿介绍这道菜其实特适合您早上在家吃早点的时候吃，尤其是就上热乎乎的小米粥，那就甭提多香了！除了早点，其他时候我较着冬天的餐桌上务必屯点，多做点放在保鲜盒里，随吃随拿，就粥、下饭、卷烙饼、加火烧。简直是万能菜！肉末酸豆角，另外我超的时候加了点香菇，炒出来更香！
肉末香菇酸豇豆
原料：
酸豇豆、猪肉馅、香菇。
调料：
小辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。
做法：
1、酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了，然后切碎。
2、准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。
3、锅中倒入少许油，油热后先煸炒辣椒、花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。
4、肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒两分钟。
5、酸豆角发干，加入香菇继续煸炒然后加一点水盖盖改小火炒熟。
6、加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅。
