爽口萝卜皮的做法
入秋以来，我家萝卜消耗得特别多，以绿萝卜为主，白萝卜和红萝卜为辅。
绿萝卜一般是?a href='http://www.eatmeishi.com/yuanliao/tiaoweipin/cu.html' title="醋" target=_blank>醋懦造雷懦曰虬懦裕褂须缰坡懿犯苫蜃鱿滩耍茁懿钒咎溃睦锩酪话闶橇拱琛⑴莶嘶蛑苯由浴Ｋ谆八担憾月懿废某越挥靡缴┓健＠钍闭涠月懿肥钦庋兰鄣模?ldquo;根、叶皆可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊，可饭，乃蔬中之最有利益者。”也难怪有人会把萝卜称为“小人参”了。
你知道吗？心里美萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。姐妹们对这条一定很感兴趣。而且心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此，含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。
心里美萝卜选购时要挑沉的水分足。水分足的心里美，脆，甜，我感觉比水果好吃。糖醋心里美和爽口萝卜皮是心里美萝卜最常见最经典的凉拌吃法了，另外，用它来做泡菜也不错，但是很容易把卤水染红。
爽口萝卜皮
原料：
心里美萝卜（水萝卜）、糖、醋。
做法：
1、心里美萝卜清洗干净，去头去蒂；
2、用刀片去萝卜皮；
3、萝卜肉先切成片，再切成丝；
4、用糖和米醋拌匀即可。
温馨提示：
1、糖醋心里美，现拌现吃，否则脆度受影响；
2、不喜欢醋的，只用糖拌也不错。喜欢复合味的，可以根据自己的喜好选择添加其他调味。