胡萝卜拌饭的做法
菜系及功效:菜谱大全
胡萝卜拌饭:
原料:胡萝卜350克,冷冻北极虾250克,熟米饭适量
![胡萝卜拌饭](http://img.chiheba.com/2012/0730/130017\20120730130017854.jpg)
辅料:葱花蒜片适量,盐1/2茶匙,生抽1/2茶匙
![胡萝卜拌饭](http://img.chiheba.com/2012/0730/130017\2012073013001768.jpg)
胡萝卜拌饭的做法:
1. 米饭提前煮熟.
2. 胡萝卜去皮洗净,切成细丝.
3. 冷冻北极虾,提前取出放入冰箱冷藏室退冰后,去壳.
(北极虾,是深海无污染的虾,可以放心食用,而虾头部分的红色虾脑又是非常鲜美,也很有营养,所以尽量保留. )
4. 锅中烧热油(比平时炒菜稍多一点),五成热时下入葱花蒜片爆香,倒入胡萝卜丝,不断翻炒约三分钟至油脂黄亮,胡萝卜软身后,调入盐.
(胡萝卜要想炒得好吃,一定要选用含水份大的,炒的时候稍多放一些油,炒到油脂黄亮,不光营养容易吸收,味道也好,用来拌饭吃,味道更好.)
5. 倒入北极虾仁,翻炒均匀,调入生抽,翻匀关火.
6. 拌入米饭中一起食用.
胡萝卜的营养价值
胡萝卜、又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c,以胡萝卜素含量最为丰富..[更多]