胡萝卜拌饭的做法
菜系及功效：菜谱大全
胡萝卜拌饭:
原料：胡萝卜350克，冷冻北极虾250克，熟米饭适量
辅料：葱花蒜片适量，盐1/2茶匙，生抽1/2茶匙
胡萝卜拌饭的做法：
1. 米饭提前煮熟．
2. 胡萝卜去皮洗净，切成细丝．
3. 冷冻北极虾，提前取出放入冰箱冷藏室退冰后，去壳．
（北极虾，是深海无污染的虾，可以放心食用，而虾头部分的红色虾脑又是非常鲜美，也很有营养，所以尽量保留． ）
4. 锅中烧热油（比平时炒菜稍多一点），五成热时下入葱花蒜片爆香，倒入胡萝卜丝，不断翻炒约三分钟至油脂黄亮，胡萝卜软身后，调入盐．
（胡萝卜要想炒得好吃，一定要选用含水份大的，炒的时候稍多放一些油，炒到油脂黄亮，不光营养容易吸收，味道也好，用来拌饭吃，味道更好．）
5. 倒入北极虾仁，翻炒均匀，调入生抽，翻匀关火．
6. 拌入米饭中一起食用．
胡萝卜的营养价值
胡萝卜、又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c，以胡萝卜素含量最为丰富..[更多]