三片汤的做法
菜系及功效：家常菜谱
三片汤原料：猪瘦肉100克，猪腰子100克，鱼肉100克，豆苗、鸡蛋清、精盐、淀粉，味精、胡椒粉各适量。
三片汤的做法：
1)将猪肉切成薄片，腰子撕去皮膜，剔去腰臊，片成片，鱼肉片成薄片，将上述原料分别放在碗内，加入蛋清、精盐、淀粉，拌和上浆待用。
2)锅置火上，加清水烧沸，放人鱼片和腰片氽熟，捞出放在汤碗中。
3)锅置火上，加清水烧沸，加入精盐、味精、胡椒粉，把肉片放入，用勺子划开，烧沸，撇去浮沫，倒人汤碗中，放上豆苗即成。
三片汤特点：汤汁澄清，味鲜适口。
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