蒜香瓜条

让瓜条爽脆可口的小窍门-------蒜香瓜条

小猫说我懒，说我好久都不上菜。哈哈，确实是有些懒。天气不好，屋里的光线一点也不好。光线不好就懒得拿相机。外边的空气很呛，我脆弱的呼吸道每天都不舒服。于是，我最近就借着这些理由让自己懒着拍菜，懒得写博客。

市场里有一家朝族小菜的摊位，偶尔会去买一些辣白菜回来。每次去辣白菜的时候，眼光总会被旁边的翠绿的黄瓜条所吸引，终于又一次忍不住问了价钱，10元一斤。转身去旁边的菜摊买了两根黄瓜，1.6元，回家自己做。

最近一直在追看CM（犯罪心理），喜欢每一集开始和结束时的那一句话，比如“所谓家庭，即是心之所依。若彼此相爱，则家如花似锦；若彼此相憎，则如风卷残叶。”，比如“东方之东有日出，西方之西有海洋。东方西方漫游的渴望，再也不容我彷徨。”

老李说CM适合每天看一两集，看多了，会让人好累，会让人觉得人心的黑暗。幼时父母的虐待或者他人不公的对待、又或者渺小到别人早已忘记的嘲笑……这些“小事”在随着时间不断的变大，直到在心里变成无法控制的恶魔……

《深夜食堂》出了第二部，于是昨晚没有看CM,拉着老李连着看了四集。我说：想吃那个红香肠，想吃炸鸡块，想要一个装酒蒸蛤蜊的小锅子。老李说，好想有一个那样的小店。

今天说的话有些乱，有些杂……

蒜香瓜条

主料:黄瓜

配料：粗盐、熟芝麻、蒜、小米椒、油

蒜香瓜条的做法

1.黄瓜切成指头粗的瓜条。最好是每条上都有瓜皮，这样吃起来口感才够爽脆，如果买来的黄瓜比较粗，可以只用瓜皮和部分瓜瓤，多余的瓜瓤可以直接吃。

2.将一半的黄瓜条铺在容器里，撒上一层薄薄的粗盐，再将剩余的瓜条铺在上面，在撒上粗盐，再取一个大小差不多的容器，装满水，压在瓜条上面。在瓜条上面压一个重物，能将瓜条里的水分压出，这是瓜条爽脆的关键。

3.腌好的瓜条，将腌渍出来的汁水倒掉不用，尝一下瓜条的咸淡，如果瓜条的咸度正好，将瓜条挤净水分，放在干净无水的容器中。如果瓜条太咸，可以如图6所示，用清水将瓜条浸泡一会，然后将瓜条捞出挤净水分。

4.将蒜薄皮切末，小米椒去籽切成末。如果不能吃辣，可将小米椒换成普通的红椒。如果家里实在没有红椒，又不能吃辣，可以不放辣椒，只用蒜末就可以。这里放红色的辣椒末主要是为了做出来的瓜条颜色更好看，不放的话并不影响瓜条的味道。

5.将蒜末和辣椒末放在瓜条上。取适量的油烧热，淋在蒜末和辣椒末上，将瓜条和蒜末辣椒末拌匀。

6.最后撒上熟芝麻，拌匀即可。

黄瓜的作用

黄瓜别名王瓜、胡瓜、刺瓜，为葫芦科一年生植物黄瓜的果实。全国各地均有栽培。黄瓜以其色泽翠绿，肉质鲜嫩，清脆爽口，清香甘甜而深受人们的喜爱。原产于喜马拉雅山南麓的热带雨林带地区，最初为野生，瓜带黑刺，味..[更多]