蒜蓉粉丝蒸大虾的做法
蒜蓉粉丝蒸大虾，难以抵御的美味。
正是吃虾时节，现在市场上卖的虾品种繁多，不论是海虾河虾，都是新鲜肥美，活蹦乱跳的，真是难以抵御的诱惑，正好侄女来我家度假，家里有两个孩子，顿时显得热闹非凡，上次做一蒜蓉蒸虾，两个小朋友吃得不过瘾，今天特地买了大明虾，做一道蒜蓉粉丝蒸大虾，让家人尽情享受一次鲜虾盛宴。
查知明虾学名"对虾",也称"中国对虾"。又名“大虾”、“角虾”、“白虾”、“凤虾”。体形较大，体长达13-24cm，为海南重要海鲜品之一。其肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，明虾味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃。且虾是典型的高蛋白低脂肪食物，这种既能满足美食享受又不怕引起发胖的食物，谁又能抗拒它的诱惑呢。
蒜蓉粉丝蒸大虾
材料：鲜活虾（明虾或其它大虾）、粉丝、蒜蓉。
调料：盐、生抽。
蒜蓉粉丝蒸大虾的做法
1、粉丝提前用温水泡软，用清水洗净，放入盘中摊开。
2、准备一把干净的剪刀，剪去虾须，剪开虾背，尽量向两边分开，挑出肠泥，洗净。
3、将蒜蓉加适量盐调好味，酿入虾背中，放在粉丝上摆好。
4、烧开水，大火隔水蒸6－8分钟。
5、洒上葱花，烧热油浇在虾与粉丝上面，趁热上桌。
6、另外准备一碟热生抽汁，淋在粉丝上拌匀吃，也可在蒸之前淋在粉丝上拌匀一起蒸入味。
小贴士
活虾开背、剥虾仁等会比较困难，可先将虾装入保鲜盒，放进冰箱冷冻室约20-30分钟取出再处理就很方便。
虾的鲜美自然是不用形容，加上蒜蓉的香味融合在一起，极之完美，最妙的是粉丝充分吸收了虾的鲜汁，反而比虾更具诱惑。
虾的营养价值
虾别名对虾、大虾、龙虾。又称明虾、红虾，为对虾科动物对虾或龙虾科动物龙虾等海产虾的肉或全体。对虾产于渤海、黄海、东海、南海各海区，为我国特产。龙虾产于东海、南海。甲壳动物，有“长须公”、“虎头公&rsqu..[更多]