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沙锅鱼翅

菜谱创建时间

创建时间:2012-07-30

128人看过

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沙锅鱼翅
  • 栏目:家常菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
沙锅鱼翅的做法

菜系及功能:家常菜谱

沙锅鱼翅原料:水发鱼翅750克,带骨鸡500克,鸡汤500克,香菜15克,熟猪油、味精、料酒、精盐、葱、姜少许。

沙锅鱼翅的做法:

1.将带骨鸡剁成3厘米见方的块,下开水锅中,氽烫一下,冲洗干净。葱、姜切块,香菜切段,待用。

2.勺加底油,上火烧热,放入葱块、姜块炸一下,加鸡汤、精盐、味精、料酒,调好口味,倒入沙锅内,然后将鸡块放入沙锅内。

3.将水发鱼翅整理干净,码摆在盘里再推入沙锅里的鸡块上面,大火烧开,小火慢烧至鸡块、鱼翅酥烂入味时撤火,撒入香菜段上桌。

沙锅鱼翅的做法

沙锅鱼翅特点:酥烂醇香。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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