(图)葱花鸡蛋饼

5分钟葱花鸡蛋早餐饼

我没办法怪我娘，也没办法怪我哥，更因为当时我们每个学期学校都会补贴粮食，我都要骑单车去粮仓推回来一大袋的面粉，我娘是典型的南方人，本来是不会做面食的，正发愁如何消灭那些烦人的面粉，我却正好给她一个解决的办法，所以我也不知道我应该怪谁。现在回过头来看，唯有感叹一句，享受过程，不享受结果，的确也如此，只有吃不吃得饱和吃不吃得好的结果而已。

近逛超市，发现面粉在打折，我头脑一发热扛了包5公斤装的，我突然明白了我娘当年的疯狂举动，因为我为了在赏味有效期限中消耗完这些面粉，也开始蒸馒头蒸包子，早上起床后也开始煎起了鸡蛋面饼，不过，说句实话，早上早起五分钟，做个鸡蛋煎饼吃，胃肠、精神双充沛，真的相当不错。

葱花鸡蛋饼

食材：鸡蛋2个、面粉250克、胡萝卜1/2根、香葱1小把、清水适量

调料：盐2克、油少许

葱花鸡蛋饼做法

1.准备好食材。

2.胡萝卜去皮，用刀切成大块，放入料理盒中。

3.用压蒜器把胡萝卜块压成细末备用。

4.取一个深口大碗，倒入面粉，磕入鸡蛋，倒入适量清水。

5.用手工打蛋器把鸡蛋、面粉、清水拌匀，倒入少许油再次拌匀。

6.直至把面粉拌成均匀流速的面糊，静置备用，香葱洗净后切成葱花。

7.把葱花和胡萝卜末倒入面糊中，拌匀。

8.平底锅烧热，擦上一层薄薄的油。

9.倒入面糊，转到平底锅，让面糊均匀铺满锅底成圆饼状，盖上锅盖，小火焖至表面凝结。

10.小心地用晃动平底锅，发现鸡蛋饼可以自由移动了，迅速翻面，再盖上锅盖，把另一面也焖至凝结就成。

戏戏叮咛

1.可参照“详细图解煎完美蛋饼”的步骤来完成最后两步。

2.鸡蛋饼中加的果蔬菜可以根据自己的喜好来定，也可以把鸡蛋饼做成甜味，卷大葱吃也很过瘾，但记得吃完一定要漱口，保持口气清新哦。

3.加入鸡蛋饼中的果蔬菜要切成细末口感才好，呵呵，请使劲S我，这个压蒜器是我家的第6个压蒜器，我逛超市发现人家在打折，又没忍住。。。。

4.加入清水不要一次加足，慢慢加至合适为止，做好的面糊要细滑无颗粒且有均匀流速。

5.做好的鸡蛋饼可以配合番茄酱食用，酸酸甜甜很开胃。

面粉的营养价值

面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。..[更多]