五彩菠菜的做法
菜系及功效：家常菜谱
五彩菠菜原料：菠菜300克，鸡蛋2个，小香肠20克，冬笋20克，水发木耳20克，香油、精盐、味精、姜末少许。
五彩菠菜的做法：
①将菠菜择洗干净，放人开水锅中稍烫一下，捞人凉开水中投凉，挤去水分，切成黄豆大小的丁，放人盘内备用。
②将冬笋煮熟；木耳洗净放入沸水锅内余熟。
③将鸡蛋磕人碗内，加少许精盐、味精搅匀，用小火蒸成蛋糕，然后与小香肠、冬笋、木耳放入盆内，加入精盐，味精拌匀；把姜末用热香肠炸一下，倒人菠菜内拌匀，装盘即可食用。
五彩菠菜提示：蒸鸡蛋糕要用小火，防止火大蒸成蜂窝状，影响菜的质量。
五彩菠菜特点：五色相映，清香鲜嫩。
菠菜营养价值
菠菜别名菠棱、菠菱、角菜、波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜、鼠根菜，为藜科植物菠菜的带根全草，唐初由波斯经尼泊尔传入我国，清乾隆皇帝赞颂为“红嘴绿鹦哥”，是绿叶蔬菜中的佼佼者，我国民间有句俗话说：菠菜豆..[更多]