山药羊肉汤的做法
菜系及功效：家常菜谱
山药羊肉汤原料：羊肉500克，山药100克，胡萝卜100克，葱、姜、元葱、精盐、料酒、味精、胡椒粉各适量。
山药羊肉汤的做法：
1)羊肉洗净，切成块，放人冷水锅中烧沸，焯一下，捞出，洗净，放人沙锅内。山药去皮，切成块，用清水浸泡，胡萝卜切成块。
2)沙锅置火上，放入清水、葱、姜、元葱、料酒，旺火烧沸，撇去浮沫，转小火炖至羊肉熟，放人胡萝I、，精盐、味精、山药，继续炖至胡萝卜，酥烂，除去葱、姜，撒人胡椒粉即可。
山药羊肉汤特点：汤鲜味美，肉酥可口。
羊肉的营养价值
羊是我国三大肉用家畜之一，也是全国食用范围最广、烹饪方法最具特色的肉类之一，分山羊、绵羊两种，一般绵羊肉质细嫩，较为好吃。对游牧民而言，羊浑身都是宝，羊头可作供奉晶、羊角尖可作挂勾、整支羊角可作帐篷的..[更多]