(图)油焖笋的做法
竹笋的各种吃法----油焖笋
笋是俺喜欢吃的其中一种蔬菜。不管怎么做都觉的好吃。年后几天，菜场里看到新鲜的竹笋很鲜嫩。第一次想买的时候价格贵的吓死人，还好提前先问价格，老板娘说37元一斤。听完价格硬生生的把想说的话咽下去。想想这个价格可以吃很好的海鲜，干嘛要急在一时吃。半个月后价格低了很多，俺就买了些回家做了简单的油焖笋。
趁最近竹笋还是很鲜嫩就时不时的买一些回家。小周同学也说这个好吃的，俺就买一些烧油焖笋给小周下饭。其实，笋的做法N种，就慢慢做吧。想吃别的口味的时候再发哈。
油焖笋
材料：新鲜笋，姜末，干辣椒，小葱各少许
调料：色拉油，细砂糖，生抽，老抽，鸡精各少许
油焖笋做法
1、【图1-3】新鲜笋去壳洗净，用刀切成约7-8厘米的长的段，再把段对切数个备用。油锅烧热，放入少许姜末和垃圾爆香。
2、【图4-6】油锅爆香后，倒入切好的笋翻炒，再放入少许细砂糖和生抽、老抽翻炒几下。
3、【图7-9】翻炒过的笋加入适量清水（没过笋为准），大火烧开，烧至汤收汁，放入少许鸡精，起锅装盘，撒少许葱花即可。
月月温馨提示
1、油焖笋烧的时候，油的量要比平时烧的菜略多一点点。
竹笋的营养价值
竹笋，又称冬笋、春笋、虫笋、鞭笋、笋干。竹笋含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类，含有大量的胡萝卜素、维生素BI、维生素、维生素C和钙、磷、铁、镁等。在竹笋所含的蛋白质中，至少有16种氨基酸。竹笋是低脂肪、低糖、多纤维素的食品，具有促进肠道蠕动、帮助消化、防止..[更多]