瓜仔鸡肉茶菇汤的做法
当鸡蛋“遇上”西红柿 营养绝配
饮食营养专家对西红柿炒鸡蛋这道菜肴赞赏有加，称之为饮食营养中的绝配。
西红柿炒鸡蛋真是“化腐朽为神奇”。首先，鸡蛋吃多了，胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此，鸡蛋“遇上”西红柿，就能规避胆固醇高的弊端。其次，西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，与鸡蛋同炒，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。最后，西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相融合，可以起到明目的作用。
“这道菜基本上适合所有人群。”营养专家指出，尤其是以下人群更应该多吃这道菜。因体虚、年老而感到眼睛昏花的人，女性在经期以及经后，贫血、血亏的人等不妨多吃西红柿炒鸡蛋。
不过需要注意的是，胃寒的人，炒西红柿鸡蛋时，一定要先把西红柿完全炒熟，吃生的不易消化，会引起胃部不适。
原料：超市买的罐装的乳黄瓜，鸡胸肉，还有茶树菇（其实菇类超市有很多种，朋友们可以喜欢什么就买什么菇）
步骤 1：鸡肉洗干净切丁，大小自己喜欢就行了。
步骤 2：把鸡丁装入盘中，然后打开罐装乳黄瓜，倒入乳黄瓜的汤汁，一半就行了，然后加些淀粉抓匀，腌制2分钟。
步骤 3：沙锅里放入开水（呵呵，上次沙锅做阿胶的，怎么洗也没有洗干净），放入乳黄瓜和另一半的乳黄瓜汁，再放入洗好的茶树菇。
步骤 4：盖锅盖烧开（两分钟就能烧开了）后放入切好的鸡肉丁。
步骤 5：盖子锅盖后烧4分钟后，淋上点香油，加点胡椒粉，加点香菜就可以上桌了。（记得不要加盐了，因为乳瓜汁本来就是咸的。）
