蓝莓柠檬friands的做法
蓝莓柠檬friands的食材：
| 蛋白 |
3个（重量在90~105g之间） |
| 无盐黄油 |
92g |
| 糖粉 |
90g |
| 大杏仁粉/巴旦木粉 |
60g |
| 低筋面粉 |
38g |
| 柠檬汁 |
二分之一大匙（约8ML） |
| 蓝莓 |
24粒 |
蓝莓柠檬friands的做法：
1、把3个蛋白放入干净的搅拌碗中，用蛋抽打至整体颜色变白的粗泡状态
2、92g无盐黄油用微波炉叮至融化，和90g糖粉、二分之一大匙柠檬汁加入上一步骤，用蛋抽搅拌均匀
3、加入60g大杏仁粉，继续用蛋抽搅拌均匀
4、筛入38g低筋面粉，用蛋抽以不规则方向捞拌均匀
5、把面糊舀入放好油纸托或经过涂油撒粉处理的模具中，至三分之二高度即可
6、把蓝莓均匀放在面糊表面，送入预热好180度的烤箱中层，烘烤20分钟
小贴士
1.大杏仁粉不能省略，也不能用其他粉类代替
2.蛋白打至粗泡即可，不需要用电动打蛋器，搅拌的时候也不用担心消泡
3.最好使用油纸托进行烘烤，会比较容易脱模