虾泥肉末馄饨的做法
推荐2工艺：煮口味：软香味难度：普通水平时间：30-45分钟韭菜 100克 猪瘦肉150克鲜虾100克 葱花适量姜10克紫菜适量香菜10克调料辣椒油适量酱油适量陈醋适量食盐适量花椒粉适量植物油适量
1、将韭菜择洗干净，控干水分，切碎末，加植物油拌匀;
2、葱切葱花;姜去皮切末;
3、猪瘦肉洗净，剁成肉泥，加葱花、姜末、酱油、花椒粉、食盐、植物油、清水少许顺一方向搅拌;
4、鲜虾去壳及虾线，剁成末，加入猪肉泥中再次充分搅拌上劲成虾泥肉馅;
5、将肉馅逐份包入馄饨皮中，放入沸水锅中，加食盐盖上锅盖;
6、待水烧开后，放入紫菜，沿锅边加少许凉水，再次烧沸后关火。
7、香菜洗净，切段;加入馄饨中，放辣椒油、陈醋，撒上葱花即可。
<