白果枸杞玉米发糕的做法
白果枸杞玉米发糕——比蛋糕更好吃
真的不是蛋糕,你相信吗?
还真的不是!标准的粗粮——玉米发糕!
最近真的好忙,忙的下厨的时间都没有,看着几天没有更新的日志,心生愧疚。
时间紧,任务重,匆匆忙忙在中午做了玉米发糕,金黄可爱!我超喜欢!
甜津津的,饱含玉米的清香。
可以当做主食,也可以当做饭后甜点。
加入了抗疲劳的白果和枸杞,但愿能够补一补最近的疲劳。
我实在等不及,不怕烫手给切开了,切面不够平整。放凉了切出来一定更漂亮!
真的很像蛋糕哎!来一张细节图看看,很细腻哦!比我做的蛋糕还松软呢!
白果枸杞玉米发糕
主料:玉米面100克,面粉100克
配料:鲜白果、枸杞、葡萄干、白糖、牛奶、酵母
白果枸杞玉米发糕做法
1、牛奶用微波炉温热至50度,放入酵母搅拌均匀。
2、玉米面和面粉拌匀,倒入牛奶,搅成不流动的面糊。
3、放入白糖、枸杞、葡萄干,拌匀。
4、放到温暖的地方发酵至两倍大。
5、摆上白果造型,上笼蒸40分钟。
6、放凉后切块即可。
我的心得
酵母放入问牛奶中预先发酵,会充分激发活性。
玉米面和面粉的比例1:1。
上笼蒸的容器壁上抹油,比较容易完整取出发糕。
蒸时容器上盖上盖子,水汽不会滴落破坏表面平整。
白果的功效与作用
白果为银杏树的成熟种子。性味甘、苦、涩、平。含有少量氰甙、赤霉素,内胚乳中还分离出两种核糖核酸酶,种皮含有毒成分,白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸等成分。白果的功效与作用:具有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功效。..[更多]