葡国鸡的做法
主料:童子鸡半只
辅料:胡萝卜半根 洋葱1个 土豆2个 西红柿1个
调料:淀粉1大勺 白兰地适量 高汤鸡500毫升 姜黄粉适量 咖喱粉适量 香叶适量 椰奶适量 淡奶油适量 橄榄油适量
葡国鸡的做法
A.胡萝卜半根，洋葱一个，土豆两个，番茄一个。
B.白兰地（或红酒），小麦淀粉一大勺。鸡高汤500毫升。
1.鸡肉剁成小块，先用白兰地，小麦淀粉，姜黄粉，少许盐腌制20分钟
2.将土豆，洋葱，胡萝卜，番茄分别切滚刀块
3.锅中放入橄榄油，将洋葱放入炒香，接着放入番茄，胡萝卜炒香
4.盛出后用剩余的油将土豆单独煎一下，个人觉得这样烤过后更好吃
5.接着锅中再放入橄榄油，将腌制好的鸡肉放入炒到外皮紧缩，放入咖喱粉，炒均匀
6.接着倒入椰奶（椰浆），淡奶油，放入月桂叶略微翻炒
7.将事先熬好的鸡高汤放下去共同煮开。也可以用超市的高汤块代替
8.最后放入土豆，洋葱，番茄，胡萝卜，加适量清水大火煮开，小火煮40分钟，看鸡肉的熟烂程度决定
9.最后放入烤箱，180度烤10分钟，鸡肉表皮焦黄即可