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卤豆油皮松

菜谱创建时间

创建时间:2014-03-20

91人看过

查看评论 0条

卤豆油皮松
  • 栏目:菜谱大全 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
卤豆油皮松的做法

  卤豆油皮松的制作材料:

  主料:油皮50克

  调料:大葱10克,香油20克,花生油50克,卤汁500克,姜3克,味精1克

  卤豆油皮松的特色:质地绵软,爽口有腻,无结无块,不油而醇香。

  教您卤豆油皮松怎么做,如何做卤豆油皮松才好吃

  1.将干豆油皮(豆腐皮)放入温水中稍浸泡,再换清水洗一遍,捞出晾干水气,然后切成10厘米宽的块,每三块叠在一起,再横切成0.2厘米粗细的丝抖散备用。

  2.取净锅置火上,舀入花生油烧热,下葱丝,姜丝略炒,倒入白卤水,投入豆油皮丝,用水火煮5分钟至入味,加入味精,淋入芝麻油,略收卤汁。出锅装盘即成。

  3.宜选用色泽浅黄油润的豆油皮。

  4.以卤至豆油皮丝绵软且入味为度。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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