啤酒牛仔骨串的做法
材料：牛仔骨200克、彩椒与洋葱适量、啤酒2茶匙、盐3克、黑椒碎和杂香草适量
做法：
1.用啤酒、盐、黑椒碎和杂香草拌匀，把牛仔骨腌30分钟；
2.用竹签把牛仔骨和彩椒、洋葱串起，再把油烧热，煎香肉串两面，然后放入炉焗5分钟；
3.用黄油煎香黑椒酱，加少许啤酒做酱汁，浇在肉串上即可。
DIYTIPS
啤酒厨房妙用：啤酒在厨房里有不少妙用，你又知道多少？
1.用啤酒泡肉片，肉会变得柔软
2.将待用制作的鸡放在盐、胡椒和啤酒中浸1～2小时，能去掉鸡的膻味。
3.用啤酒将面粉调稀，淋在肉片或肉丝上，炒出来的肉鲜嫩可口，特别是用此方法烹调牛肉，效果更佳。
4.和面时水中掺些啤酒，烤制出的小薄面饼又脆又香。
5.在揉面团时加进适量啤酒，面包既容易烤制，味道也会很香。
6.制作较肥的肉或脂肪较多的鱼时，加一杯啤酒，能消除油腻味，吃起来很爽口。