豉酱爆有机花菜的做法
原料：
葱姜蒜若干、有机花菜半颗（250克）
青红椒若干（各1/2个）、五花肉片10几片（50克）、胡萝卜片10几片（1/4个）。
做法：
1、炒锅烧热，倒油,下入姜蒜略炒,再下入肉片翻炒至变色,喷入少许料酒。
2、下入老干妈豆豉酱翻炒均匀。
3、下入花菜和胡萝卜翻炒均匀。
4、全程大火翻炒，花菜炒一分钟左右下入青红椒翻炒均匀。
5、撒入鸡精和葱段，翻炒几下，出锅装盘即可。
制作心得：
1、因为是急火快炒的做法，所以建议花菜处理的小朵点，跟粗的地方切细点，方便入味和快速成熟。
2、实在控制不好火候的话，可以加一点水，稍微煮下，防止焦掉，或者火关小点炒。