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美食天下菜谱
创建时间:2014-03-08
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[材料]:
猪大骨、黄瓜、大蒜、凉拌醋、味极鲜酱油、精盐、花椒油,料酒
[过程]:
1、猪大骨煮熟后,把肉用刀子剔下。2、黄瓜打皮后用刀拍扁。把黄瓜切成大段。3、大蒜加精盐砸成蒜泥后,调入一汤匙味极鲜酱油。4、加入两汤匙凉拌醋。倒入适量花椒油,去腥。 5、拌匀后,调入盛有黄瓜、剔骨肉的小盆里拌匀即可。小贴士: 1、猪骨汤没有补钙的功效,汤的鲜美来自猪骨髓和肉的滋味渗出。2、熬制猪骨汤的猪骨要用开水焯过,可去血沫和杂质。
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