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生拌茄子

菜谱创建时间

创建时间:2014-03-04

124人看过

查看评论 0条

生拌茄子
  • 栏目:菜谱大全 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
生拌茄子的做法


用料 :

茄子 彩椒
尖椒

做法 :

1. 茄子去皮,切成粗丝,洒上盐腌一会儿
2. 彩椒和尖椒也切成粗丝
3. 把茄子腌出的水挤干,混入彩椒、尖椒,放点香油拌匀即可。茄子是腌过的,有咸味,如果觉得不够咸可再加点盐

小贴士:

据说现在特流行生吃茄子,因为有专家说了,由于茄子有吸油的特性,炒茄子的时候往往会吸入过多的油脂,这些油脂就和茄子一起被吃进肚子里了。但生吃茄子正好相反,可以把体内多余的油脂吸走,有降低血脂的作用,还能辅助治疗高血压和便秘。
茄子能生吃我倒是早就知道,小时候去过一次东北农村的奶奶家,看当地的小孩都捧着湛青碧绿的茄子当水果啃,一直很好奇那是什么味道?答案在二十多年以后的今天才知道,生茄子口感清香甜嫩,有一点青苹果的味道,比想像中的好吃。
这两周配送的有机蔬菜里有绿茄子,和小时候看见人家生吃的那种有点像。市场上常见的紫茄子也可以生吃的。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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