蟹味菇鸡丁杂蔬拌面的做法
用料 :
挂面 120克鸡脯肉 100克
蟹味菇 30克胡萝卜 40克
青豆 40克盐 1小勺
鸡精 适量 胡椒粉 适量
生抽 3克醋 15克
麻油 10克 蚝油 半小勺
生粉 3克水 适量
色拉油 30克
做法 :
1.鸡脯肉解冻洗净，胡萝卜切小丁、青豆蟹味菇洗净备用
2.将青豆与胡萝卜丁过沸水氽熟，捞出备用
3.将蟹味菇同样过沸水氽熟
4.将青豆、胡萝卜、蟹味菇置于碗中，加入生抽、鸡精、胡椒粉、醋、麻油、蚝油，调和均匀
5.鸡脯肉切丁，加入生粉和少量水，加1/4小勺的盐，拌匀
6.将鸡丁过油扒熟
7.滤去油份，将炒熟的鸡丁加入蔬菜碗中，再次拌匀
8.挂面煮熟后捞出
9.置于碗中
10.最后浇上拌料和味汁即可
小贴士:
备注：适合2岁以上