苹果酸辣酱的做法
原材料：苹果5个600克、樱桃番茄100克、葡萄干20克、洋葱1/2个
调味料：白糖100克、食盐10克、辣椒粉10克、米醋200毫升、杨梅酒50毫升、番茄沙司2汤匙
苹果酸辣酱的做法
1.樱桃番茄和苹果放在冷水中，加入1/2茶匙食盐浸泡5分钟，用清水冲洗干净
2.樱桃番茄对半切开，再切成小丁，苹果去核切成小丁
3.洋葱洗净切成小丁，番茄丁、苹果丁和洋葱丁放在不锈钢锅里
4.白糖100克、食盐10克和辣椒粉10克放在碟子中混合
5.混合好的调料粉撒在苹果丁上面，往锅里倒入200毫升米醋(也可用白醋代替)
6.接着倒入50毫升自制杨梅酒，没有可以不放,或者用其它果酒代替
7.把锅放到火上，中小火熬煮，煮到锅里的汤汁烧开，放入准备好的葡萄干
8.用勺子搅拌均匀，继续中小火熬煮
9.煮到苹果熟软，出胶质呈透明状，转小火，用擀面杖一边搅拌，一边把苹果丁捣烂
10.捣成自己理想中的含有果丁的果泥糊，加入2汤匙番茄酱
11.继续用小火熬煮
12.待含有果丁的果泥糊煮烂，煮到表面有气泡冒出，用擀面杖一边搅拌一边熬煮
13.一直熬煮到用擀面杖挑起果泥糊，果泥糊不脱落即可