脆底香肠披萨的做法
主料:高筋面粉150克 香肠50克
辅料:酵母(干)2克 红椒1/4个 柿子椒1/4个 洋葱半个
调料:水80克 披萨酱2大勺 黄油5克 橄榄油1汤勺
脆底香肠披萨的做法
1. 将高筋面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入温水搅拌成雪片状，再揉和成光滑面团
2. 包上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大
3.香肠斜切成薄片
4.将青椒、红椒洗净，切成小块，洋葱剥去外皮，切成丝
5.平底锅烧热，倒入一汤匙橄榄油，放入青红椒和洋葱丝，炒20秒后盛出备用
6.平底锅洗净后，在锅底抹一点黄油
7.把发酵好的面团揉匀后，擀成锅底大小的圆形，放入锅中，把面饼用手指往边缘推一推，用叉子在面饼中间戳些孔
8.开小火把面饼煎五分钟左右，翻个面
9.戳有孔的那面面饼用小火煎8分钟左右，至面饼表面有些金黄，再翻面(此时是戳有孔的这面朝上)
10.锅子离火，在面饼上涂上两大勺披萨酱
11.马苏里拉奶酪切丝，撒一半上去
12. 把切好的香肠片铺一层在上面(不要叠起来)
13. 炒好的青红椒块和洋葱丝铺上
14. 把剩下的马苏里拉奶酪铺在最表面
15. 开小火，加盖，小火焖15分钟左右就可以了