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    首页 菜谱大全 琥珀鸡蛋
    美食天下菜谱提供

    美食天下菜谱

    琥珀鸡蛋

    菜谱创建时间

    创建时间：2014-02-27

    54人看过

    查看评论 0条

    琥珀鸡蛋
    • 栏目：菜谱大全 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    琥珀鸡蛋的做法



    主料:鸡蛋3个  松花蛋1个



    琥珀鸡蛋的做法
    1.将皮蛋清洗干净，煮或蒸一下（大火8分钟左右），使其彻底凝固
    2.取出后在冷水中浸一下，迅速剥壳
    3.用刀切成小粒（大约0.4左右见方的样子，太大的话塞入不方便）
    4.鸡蛋也同样洗净备用
    5.用剪刀在鸡蛋的大头轻轻磕出一个小洞，然后剪出一个空顶，将切成小粒的皮蛋用筷子逐渐塞入，注意用力不要太大，以免把蛋黄捅碎
    6.将鸡蛋放在一个小碗中竖放，蒸锅上汽后将蛋放上去蒸，大约10分钟左右就可以了，关火后不要立即取出，再稍焖几分钟即可


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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