红烧栗子山药的做法
主料：
栗子20颗，淮山药20克，熟地黄5克，鸡肉250克，冬菇5只
辅料：
盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，湿淀粉2汤匙，腌料 盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，淀粉1茶匙，姜汁、酒各一茶匙，油一茶匙。
做法：
1、鸡肉切丝，加入腌料拌匀，约腌20分钟，泡嫩油捞起。栗子去壳去皮，与淮山药同浸水约15分钟。冬菇浸软去蒂，洗净后切丝，用油、盐、糖少许拌匀。
2、烧红油锅，炒热淮山药、栗子及冬菇。然后加入地黄、鸡肉等同煮，再加一杯半水，加盖至栗子熟至软，加入辅料兜匀，至汁液将干时，加入湿淀粉即成。
功效：
淮山药，可补虚弱体质，有益于肠胃、肾脏，地黄有滋养强壮、补血之功效，适于糖尿病人食用。