法式长棍面包的做法
材料配方:
高级面粉 350克 低筋面粉 150克 盐 5克 酵母 4克 水 300克
制作过程与图片：
1.将干性和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性即可（能拉开面膜）
2.室温25℃发酵90分钟左右。
3.将面团轻轻分割200克一个，松弛20分钟左右。（注意不要把气排掉）
4.将面团排气。
5.将面团对折。
6.将面团卷起。
7.将接口处拉一下。（可以黏住)
8.将面团压成圆柱形。
9.将面团搓长至烤盘的长度。
10.将面团放入烤盘以室温25℃发酵60分钟。（发酵至原体积的2倍）
11.发酵好表面洒上低筋面粉，划上刀口。
12.以烤箱温度220℃喷水烘烤25分钟左右。（水是喷在烤箱里，不是面包上）