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美食天下菜谱
创建时间：2013-03-06
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材料：鸡蛋 面粉 肉馅 油做法：1、把肉馅加调料调好，等用2、三个鸡蛋打入碗中，打散，加一小汤勺面粉和小半匙植物油，打匀，过筛（这样就没有面粉粒了）3、小勺中刷点油，烧热，放一小勺鸡蛋液，转动勺体，使蛋液铺匀，蛋液凝固后即成蛋皮4、用同样的方法摊完所有的蛋皮5、用少许水和面调点面糊6、取一张蛋皮放手中，中间放入肉馅，蛋皮边面抹少许面糊，对折，捏紧边缘，成蛋饺子生胚7、锅中放少许锅，下葱姜末爆香8、放入蛋饺子生胚，加入生抽（1汤匙）料洒（一汤匙）盐（1茶匙）和水，大火烧开，转小火煮20分钟即可小贴士：因蛋液中加了油，除第一张蛋皮摊之前饭勺要加少许油外，其余直接入勺摊制就不会粘包蛋饺子的时候边缘抹点面糊，煮制里蛋饺不容易散开
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