鸟巢蛋的做法
今天介绍的这个菜有一个美丽的名字，叫鸟巢蛋。真的很象，对不对？土豆控们的福利，快快学起来，为爱人，为孩子做早餐，美哒哒，又营养，一学就会，还特别美味。
主料：小土豆3个 鸡蛋2个
辅料：油适量 盐适量 意大利香草碎适量
鸟巢蛋的做法1.准备食材
2.土豆去皮备用。
3.将土豆用擦板擦成细丝，（不必清洗）
4.将一个蛋白放入土豆丝中
5.放入一点点盐（千万不要多放，我放了不到1克）
6.充分拌匀。
7.平底锅中放一点点油（尽量选不粘锅或底部略厚的铸铁锅），一直保持小火状态
8.将一半的土豆丝放在平底锅中，中间注意留个略浅的洞，蛋黄大小即可。
9.将蛋黄放在土豆丝中间。
10.盖上锅盖，小火状态慢慢煎焖。
11.至底部可以看到起黄壳，这时蛋黄的状态还是软软的，撒上少许香草碎
12.再盖上盖子小火煎闷一会，看到土豆丝的变透明状态，蛋黄也凝固，这时开中火将底壳煎焦脆即可出锅。