核桃炖猪腰的做法
主料:猪腰1个 核桃肉80g 瘦肉40g
辅料:桂圆8个 当归3片 黄芪10g 红枣适量 枸杞子适量 白酒适量 姜适量 盐适量
步骤
1.猪腰一定要去除骚味，先从中间剖开，用刀小心去干净所以白筋和白筋旁粉红色的，（这些部位腰骚味特重）去干净就没什么骚味了。然后切片，加适量白酒拌匀泡30分钟或以上久点，或者也可以用盐水浸泡的
2.猪瘦肉洗干净切小块
3.药材全部清洗干净，干桂圆不用洗，去掉壳就可以了
4.将泡好的猪腰洗干净沥干水，与瘦肉一起放炖盅里，把所有药材都放进去
5.炖盅加入适量水，放两块拍扁的姜片，再放少许白酒，慢火炖2个小时
6.炖好加少盐调味即可食用