素菜包的做法
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中筋面粉
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500克
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酵母
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5克
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白沙糖
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25克
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温水
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20克
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水
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260克
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京包菜
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适量
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香菇
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适量
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红萝卜
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适量
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葱花
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适量
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麻油
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适量
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香菇泡发清洗干净，切丝，红萝卜去皮切丝，京包菜切丝。
热锅下油，放香菇炒出香味，再放红萝卜丝和京包菜，翻炒一分钟，下盐调味。然后装入大碗，放入葱花和麻油搅拌均匀。
把酵母用20克温水泡溶，倒入面粉里面，再放入白沙糖，然后慢慢倒入清水，边倒边用筷子搅拌均匀。
把面团搓成光滑
然后分一个个小面团
把小面团擀成中间厚周边薄的面皮
放入馅料
然后捏摺子，整形
成形的包子
然后盖上盖子或用湿布盖着，醒发成2倍大，感觉它很轻盈，就醒发好了，但记着不能醒发过头，会变酸的
水烧开，上锅蒸12分钟，关火4分钟后才打开锅盖
