Vegetarian Pasta 素菜意大利面的做法
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番茄
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2只
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罗勒意粉酱
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150g
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Barilla意大利面（细面）
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250g
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茄子
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2根
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芦笋
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3根
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西芹
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少量
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黄椒
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1只
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洋葱
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少量
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橄榄油
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黑胡椒
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蔬菜忍者－
洋葱切末。
芦笋汆烫，切段。
茄子切块。
西芹、黄椒、番茄切丁。
以上纯属个人喜好。
自制意粉酱－
锅里倒入橄榄油，煸炒番茄丁，西芹、黄椒，再加些成品意粉酱，作成意大利面酱。
专心下面－
烧一锅水，加1％的盐，水开了放面，按照包装袋的时间提示，默默数数......
不时撩一根嚼一下，感觉ok了，关火，撩面。
必要动作－
热面用冷水浸过，撩出拌些橄榄油，保持蓬松度。
之后下锅，拌上已经煮好的意粉酱。
素菜部分－
热锅，倒橄榄油，中火，加洋葱翻炒。
素菜部分－
下茄子翻炒（茄子吃油，请务必喂饱它），等茄子表面变色，但样貌依旧坚挺时，下汆过的芦笋，象征性炒两下。
接着洒一些黑胡椒粒、盐调味。
之后可以用250度烤箱烤1分钟，口味有质的飞跃。
装盘开吃－以上是三人份的量。
