【就是这个辣味儿！】可能是最下饭的素菜——湘味青椒豆腐的做法
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老豆腐
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一大块
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青色的辣椒
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可以是各种种类的，适量
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青椒
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一颗
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蒜瓣
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三到四大瓣
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生抽
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适量
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蚝油
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适量
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淀粉(可选)
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这一步是可选，因为美国的老豆腐不知为何总难以入味，所以选择裹一层淀粉再炸，容易有味道。
*如果是自家手作豆腐或者国内买来的卤水老豆腐，就直接煎就好了！
大火煎至四面金黄，捞出控油，注意不要贴到一起，淀粉皮会掉。
*大火煎的意义在于让豆腐表面变脆，而内心仍然保持软嫩。
蒜切片，辣椒斜切成长片，青椒横切成青椒圈。
国内热油爆香蒜片。
下辣椒和青椒稍微翻炒断生
放入豆腐，放入两勺蚝油和适量生抽翻炒均匀。
锅里倒一杯热水，搅动均匀，让酱汁均匀覆盖在豆腐表面。
调中小火煮个五到十分钟，收汁。
出锅！
