香煎鸡胸肉的做法
鸡胸肉
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200g—250g左右
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盐
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1/8 teaspoon
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黑胡椒粉
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1/8 teaspoon
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大蒜
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2—3瓣
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蜂蜜
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1 tablespoon
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橄榄油
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1/8 cup
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橄榄油
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少许
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答应我好好看tips好嘛
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(づ ̄3 ̄)づ╭❤~
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鸡胸肉不易取太大块,尽量控制在200g—250g之间,如太大不容易入味的。 根据许多小伙伴的反馈,如果太厚可以切做两片~鸡大胸比鸡小胸更好吃
有部分妹纸反应鸡胸肉不太吃盐,如果是重口味,可以适量多撒点盐哈~如果你是正常口味不要猛撒,会齁咸(认真脸)
将盐和黑胡椒粉撒至鸡胸肉双面,轻微按摩片刻,静置15分钟左右。(盐和胡椒粉的分量也可以根据自己的感觉随!便!撒!)
鸡胸肉腌制的时候就开始准备酱料了。大蒜剁碎成蒜末,加入一勺蜂蜜,加入橄榄油。
如果没有量勺,用平时喝汤的这种勺子,1勺蜂蜜,2-3勺橄榄油
如果鸡肉多的话,酱汁要多一点噢,酱汁要足才能完美的裹住鸡胸
很多小伙伴留言问没有橄榄油咋办~实践出真知,特地用了花生油试了,味道也是极好的~不过还是推荐一定用橄榄油,更嫩! 如果实在是没有橄榄油,请用味道轻的植物油,不要用黄油不要用猪油!
用勺子搅拌均匀,因为蜂蜜比较黏稠所以要多搅拌片刻。
将鸡胸肉铺在保鲜膜上,将酱料均匀涂抹在双面。没有保鲜膜可以用保鲜袋或密封碗。
酱汁要足够的多,能裹住双面,这样腌制后煎出来的橄榄油才足够嫩
密封起来,冷藏一晚上。
冷藏是保鲜层,平时放鸡蛋牛奶的那一层。
记得用不粘锅,不然就哭泣吧- -
锅里加入少许橄榄油(其实可以不加油了)将鸡胸肉连同酱汁一起倒入锅子里。
全!程!小!火!盖!盖!子!
煎至深棕色后翻面煎。不要为了追求焦脆的颜色延长时间,煎久了就不嫩了~(如图左下角金黄色即可)
全程大约10分钟左右,请根据鸡肉实际情况操作;要!小!火!因为酱汁含有蜂蜜和蒜蓉,所以特别容易煎焦了糊锅…糊了的蒜末什么的就不!要!吃!了!乖~
如果煎好了切片发现里面肉是红色的请再煎一会儿,一定要煎熟了再吃,乖啦~
我喜欢焦一点香脆,所以煎的比较丧心病狂,火力有点over了。(请!不!要!轻!易!模!仿)
大家根据自己健!康!习!惯!煎,不需要也煎出焦脆的感觉,只要金灿灿熟了就能吃了。
如果煎的成功,切开的时候鸡肉会微微渗出汁水,完美(祖蓝脸
反正只要自己觉得好吃炸就够了,管他什么标准呢~
口感真的就是外脆里嫩,又多汁!
稍微切厚点吃口感更棒!切好的鸡胸肉可以蘸酱汁吃~ 非常入味香脆!
说到这里本宝宝要啰嗦一句,如果你手抖盐多了,那配沙拉菜或者夹三明治吃,实在不行就白粥吃啊啊啊;如果太淡了就蘸酱吃!什么番茄酱、泰式甜辣椒等等。
切片夹三明治吃超级屌!
做饭这件事情嘛,不爱吃甜的少一点蜂蜜,口味重的多点盐,一定要足够的时间腌制入味才会好吃哟~