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粽香糯米骨

菜谱创建时间

创建时间:2014-08-10

76人看过

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粽香糯米骨
粽香糯米骨的主料:
排骨

排骨250克

糯米

糯米150克

粽香糯米骨的辅料:
粽叶

粽叶适量

粽香糯米骨的调料:
食盐

食盐 适量

十三香

十三香 适量

料酒

料酒 适量

生抽

生抽 适量

淀粉

淀粉 适量

粽香糯米骨的做法

时间与份量

  • 准备时间:15-30分钟

  • 制作时间:1-2小时

  • 用餐人数:5-6人

食材

  • 主料
  • 猪排骨250g

  • 糯米150g

  • 粽叶适量 

  • 辅料
  • 适量
  • 十三香适量

  • 料酒适量

  • 生抽适量

  • 淀粉适量

步骤

1.将排骨斩成段,大概3厘米长左右,洗净干净把水分沥干,加入生抽、淀粉、料酒、十三香和适量的盐,拌匀后,腌制大概两三个小时左右;

2.糯米洗干净以后,用清水浸泡约三小时以上(一定要腌够时间,能保证排骨更好地入味),泡好后捞出弄干水分;

3.把粽叶放入清水中洗净,擦干水分,剪去头尾,待用;

4.将一点糯米铺在粽叶的一头,然后放上腌制好的排骨,再放上适量糯米后,如图所示将其卷成卷。

5.在蒸锅内加入适量的水,放入排骨糯米卷,盖严锅盖,大火上汽后转中火蒸约五十分钟左右取出即可。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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