食材
- 主料
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猪排骨250g
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糯米150g
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粽叶适量
- 辅料
- 盐适量
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十三香适量
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料酒适量
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生抽适量
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淀粉适量
步骤
1.将排骨斩成段，大概3厘米长左右，洗净干净把水分沥干，加入生抽、淀粉、料酒、十三香和适量的盐，拌匀后，腌制大概两三个小时左右；
2.糯米洗干净以后，用清水浸泡约三小时以上（一定要腌够时间，能保证排骨更好地入味），泡好后捞出弄干水分；
3.把粽叶放入清水中洗净，擦干水分，剪去头尾，待用；
4.将一点糯米铺在粽叶的一头，然后放上腌制好的排骨，再放上适量糯米后，如图所示将其卷成卷。
5.在蒸锅内加入适量的水，放入排骨糯米卷，盖严锅盖，大火上汽后转中火蒸约五十分钟左右取出即可。