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脱骨猪蹄

菜谱创建时间

创建时间:2014-07-26

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脱骨猪蹄
脱骨猪蹄的主料:
猪蹄

猪蹄5只

辅料:
脱骨猪蹄的调料:
大葱

大葱 适量

生姜

生姜 适量

炖肉料

炖肉料 适量

红曲米

红曲米 10克

酱油

酱油 25克

食盐

食盐 10克

冰糖

冰糖 50克

料酒

料酒 25克

鸡精

鸡精 10克

黄豆酱

黄豆酱 50克

脱骨猪蹄的做法

脱骨猪蹄的食材:

猪蹄 5只
葱姜 适量
炖肉料包 适量
红曲米 10克
红烧酱油 25克
10克
冰糖 50克
料酒 25克
鸡精 10克
黄豆酱 50克

脱骨猪蹄的做法:

1、准备原料

脱骨猪蹄的做法 步骤1 

2、猪蹄洗净后,凉水入锅

脱骨猪蹄的做法 步骤2 

3、焯水15分钟,捞出猪蹄备用

脱骨猪蹄的做法 步骤3 

4、现在的猪蹄确实很干净,但要用小刀刮净缝隙之间的杂物

脱骨猪蹄的做法 步骤4 

5、为避免猪蹄长时间的炖煮巴锅底,放一个铁蒸屉,将红曲米;炖肉料分别装入料包中

脱骨猪蹄的做法 步骤5 

6、倒入清水,按照上面所说的比例放入各种调料煮开1-2分钟

脱骨猪蹄的做法 步骤6 

7、放入猪蹄,然后关火,盖盖。泡至一夜,才能让整只猪蹄泡透入味

脱骨猪蹄的做法 步骤7 

8、第二天大火煮开后,转小火炖煮3个小时即可开花

脱骨猪蹄的做法 步骤8


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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