腐竹煲的做法
腐竹煲的食材：
| 腐竹 |
一把，大约200克 |
| 肉皮和瘦肉 |
共100克 |
| 葱 |
两根 |
| 姜 |
两片 |
| 干辣椒 |
3个 |
| 粗辣椒粉 |
一勺 |
| 五香粉 |
少许 |
| 胡椒粉 |
少许 |
| 生抽 |
适量 |
| 盐 |
适量 |
| 鸡精 |
适量 |
腐竹煲的做法：
1、将腐竹泡软，肉切片，葱切段，姜切丝备用
2、砂锅里放入两碗清水或者高汤烧开；还有一种方法就是把炒好的肉放入炖十分钟之后再把腐竹加入同煮
3、锅内放比平时炒菜多点的油，把葱姜煸香之后将肉放入炒，加入生抽，五香粉，胡椒粉和辣椒粉
4、然后把腐竹放入翻炒至均匀上色，把这些一起倒入砂锅中，不要盖上盖，大火烧开之后加入调味料再改小火盖上盖炖煮
5、大概20分钟之后，腐竹变软即可撒上葱花出锅享用了
